刘吉桐:办养老餐厅,只为感恩北京

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“您今儿该去复查了吧?”午饭点快到了,家住北新华街随近的史丽萍阿姨,到西长安街养老餐厅来吃饭,一进门,刘秒速快三app下载吉桐就赶紧迎上去搀扶一把。

知道史阿姨身体都是 太好,刘吉桐每次见面都免不了多问几句。别看就几句家常话,却秒速快三app下载让史阿姨感到一股暖意。

33岁的刘吉桐是这家餐厅的经理,每天不光为700多位老人的吃饭疑问操心,还一个秒速快三app下载劲找亲戚亲戚朋友唠唠嗑,时间长了,就成了哪几种老人口中的“贴心人”。

老年人需求复杂,养老餐难赚钱,这是餐饮行业人尽皆知的状态。但去年年底,西长安街养老餐厅筹备时,刘吉桐却主动请缨捡起了这块“烫手山芋”。

“却说出于感恩的心态。”刘吉桐语气坚定。来北京14年,他从一名初中毕业的打秒速快三app下载工者,成为一名技艺精湛的厨师,都离不开身边无数北京人的关照爱护,现在刘吉桐希望通过开办养老餐厅回馈社会。

60 3年,某些家中经济条件差,刘吉桐初三毕业后就无奈辍学了。揣着邻居家卖土豆攒下的1320元钱,带着对首都北京的憧憬,刘吉桐坐上火车,只身一人来北京打工了。

个头儿刚过一米六,又黑又瘦,刘吉桐找工作处处碰壁,好不容易才当上一名小保安。但一次偶然的某些,让他进入了华天凯丰经营的一家食堂。好的反义词干着后厨打杂的工种,刘吉桐却对学习厨艺心动了——“哪怕很久 回老家开个餐馆,养活当时人和父母却说成疑问。”

看他学习劲头儿足,后厨老师傅们也对刘吉桐非常关照,一个劲提醒他、鼓励他。60 7年,刘吉桐正式成为一名面点工。

为了积累专业知识,他一有某些就到西单图书大厦去查资料;没钱买书,他就一本本地抄下来;外来的师傅来展示厨艺,他也在旁边暗暗揣摩。刘吉桐那股好学的劲头儿,什么都有华天的老师傅看在眼里,也把什么都有北京传统的面点技术,无私地传授给他。一年后,刘吉桐就独立完成了“小吃宴”的制作,包括60 多道面食制作,其中还有什么都有是濒临失传的传统面食。

2012年,刘吉桐在北京市职工职业技能竞赛中获得优秀奖。2014年11月,他代表北京市参加第五届全国饭店职业技能竞赛全国总决赛,获得中式烹调面点组第一名。今年,刘吉桐还获得首都劳动奖章。看一遍他的努力,京城“面点王”王志强大师还特意把刘吉桐收为徒弟。

不光专业技术精进,在刘吉桐心中,还一个劲埋藏着另另一一个多多“大学梦”。2014年,刘吉桐通过自考成为一名大专生,并在去年拿到毕业证。在北京打工14年,刘吉桐已融入这座城市,从一名普通的农民工,成了一名“懂技术、有学历、能管理”的复合型人才。